如何做酸豇豆燒茄子

1、主料：茄子350克。

2、輔料：油25克、泡椒3個、酸豆角20克、鮮醬油35克、蒜末4瓣、白糖5克、蔥花5克。

3、茄子洗淨後擦乾水刷上油，烤箱200度預熱後把茄子放入烤盤進入烤箱烤30分鐘，每隔10分鐘取出刷油一次。

4、準備蒜末，泡椒切碎，酸豆角切碎，3種食材放入碗裡倒入鮮醬油拌勻。

5、加入白糖拌勻，熱鍋倒入20克油燒至沸騰。

6、倒入調料碗裡拌勻，烤好的茄子取出用刀沿中間切開再用筷子挑鬆最好不好破皮。

7、把調料全部加入再進烤箱烤5至8分鐘，看見裡面有吱吱聲響即可出爐。