豬腰魷魚怎麼做

1、材料：豬腰，魷魚，蔥，姜，青紅尖椒，醬油，料酒，糖，鹽，醋各適量。

2、豬腰去掉裡面的筋膜和深紅色的部分，然後切成花刀，在切成小塊，用料酒和少量的醋味上一會，這樣的做法是為了祛除腰子的臟器的味道；魷魚洗淨，去掉上面的黑膜，然後切花刀後，再切成小塊備用；蔥姜切成絲，蔥要多方一些，大概是半棵蔥的量；尖椒切成片。

3、起鍋倒油，油熱後放入蔥薑絲爆香，然後將處理好的腰花和魷魚花放到鍋裡爆炒，再到入醬油，放入鹽和少量的糖翻炒，最後放入事先切好的尖椒翻炒片刻就可以出鍋了。