炒羊血的做法 羊血做法簡單又好吃

1、用料：羊血，蔥，姜，蒜，花椒，青椒，醬油，耗油，辣椒麵，香油。

2、將羊血洗乾淨，切塊備用（不能切的太薄，太薄容易碎）。

3、將蔥切段，姜切成絲，蒜拍扁，青椒切段備用。

4、鍋中倒入清水，加一點食鹽，（加鹽是為了羊血在炒制過程中變爛。）將羊血倒入鍋中用熱水焯一下，羊血變顏色後撈出，過涼水備用。

5、另起鍋，鍋溫熱後倒入適量的食用油，油熱後倒入準備好的蔥、姜、蒜、花椒爆炒，然後再倒入青椒翻炒幾下斷生。

6、加入醬油、耗油，翻炒一下，再把羊血倒入鍋中翻炒幾下，倒一點水，想要湯汁濃稠些，可以勾芡點澱粉水。

7、再加點辣椒麵、鹽調味，再翻炒幾下，滴點香油，放點雞精翻炒幾下，即可出鍋了。