做水塔糕要哪些材料

1、水塔糕需要準備食材:大米、新鮮米酒、糖。

2、做水塔糕的操作:大米泡8個小時以上,洗淨瀝水。大米、米酒、水、糖放在破壁機或者料理機中打成漿。米漿放在大一點的盆內,可透氣的蒸布或紗布蓋住發酵。容器刷油倒入加糖,用蛋抽攪拌。容器刷油倒入。撒上蔓越莓幹、葡萄幹、桂花。中火蒸20分鐘水燒開後放入鍋內,中火蒸20分鐘,再燜5分鐘即可。