煎豆腐的做法

1、把豆腐切成5釐米的方塊。

2、將切成塊的豆腐放入鍋裡用淡鹽水煮一下，水溫不要太高。撈出，控幹水分。把蘸上雞蛋的豆腐煎成金黃色，放到碗裡。

3、辣椒鹽，雞精，醋，一點醬油放入一碗中，燒熱的油澆在上面，過程就像炸制辣椒油 。

4、那樣，做好後淋在豆腐上即可。（調料可根據自己口味搭配）