杏醬
- 家常美食
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這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
杏:1000克; 白糖:350克;檸檬:半個;麥芽糖:2大勺;
杏醬的做法
杏用鹽水泡30分鐘,多衝幾次水洗淨
洗淨的杏子加白糖拌勻,蓋保鮮膜放冰箱冷藏一夜
取出醃好的杏倒入鍋中(最好使用不鏽鋼鍋)
加入幾滴檸檬汁,如果杏較酸也可不加
小火熬製,邊攪拌邊撇去浮沫
待熬至粘稠時(大概需40分鐘)加入兩大勺麥芽糖,繼續熬10分鐘左右,至非常粘稠即可
熬好的果醬趁熱倒入消過毒的果醬瓶中,擰好蓋子,馬上倒扣,涼後放冰箱儲存
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杏醬
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