腐竹鴨子煲怎麼做
- 家常美食
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1、主料:鴨一小半、腐竹150g、蒜苗2根、料酒1湯匙、桂皮1小塊、蒜頭5~8、八角1~2個、蠔油1湯匙、香油少許、薑片10~15片、醬油2湯匙。
2、鴨肉斬塊,腐竹切兩寸長泡水半小時備用。
3、熱鍋放香料、薑片、蒜頭炒香。
4、放入鴨炒至出油。
5、加入冰糖、醬油、蠔油、料酒炒至上色。
6、加入開水沒過鴨肉,蓋上煲二十分鐘後,下腐竹、蒜白、鹽再煲10分鐘。
7、加入蒜葉、滴入香油並蓋好蓋即可上桌。
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