製作腐竹粉絲煲的方法

1、食材：粉絲50g、豬肉100g、腐竹100g、油適量、生抽適量、鹽適量、黃豆醬適量、鮮香菇適量、酸辣椒適量。

2、粉絲提前用溫水泡好，豬肉用生抽醃製，酸辣椒切片，腐竹泡發後切段，香菇切片。

3、生抽、黃豆醬加適量水調成味汁，熱油鍋放入粉絲，煸炒至軟，放入腐竹、香菇一同煸炒後盛出。

4、鍋洗淨，放油燒熱，下酸辣椒炒香，下豬肉同炒至肉變色，立即盛出，將炒好的食材均移至砂鍋。

5、小火，加味汁，加蓋燜至鍋中湯汁沸騰即關火，香辣開胃的鮮菇腐竹粉絲煲出鍋即可享用。