酸甜可口糖醋魚的教程

1、用料：草魚1000克、青椒30克、 洋蔥(白皮)100克、江米酒20克、 大蔥10克、 姜8克、 醬油10克、 白砂糖20克、 醋15克、 鹽2克 、香油2克 、澱粉(玉米)10克、植物油20克。

2、洋蔥去 皮、洗淨，切丁；大蒜去皮，均切末。

3、鍋中倒入1大匙油燒熱，加蒜末、洋蔥丁爆香，加入其他材料煮滾約2分鐘即可。

4、胡蘿蔔去皮洗淨，切絲；蔥洗淨、切絲；薑片洗淨，切絲；青豆仁洗淨、放入滾水中氽燙 ，撈起瀝乾。

5、平魚去鱗及內臟 洗淨，魚身兩面各劃數刀，撒上薑絲，移入蒸鍋蒸熟。

6、糖醋醬原汁取 三分之一份淋在蒸好的平魚上，撒上蔥絲、胡蘿蔔絲及青豆仁即可端出。