怎麼做好吃的凍海魚塊
- 家常美食
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1、凍海魚解凍,用廚房紙吸乾水份,切小塊加料酒,鹽,黑胡椒抓勻。
2、醃製半小時左右,冰凍魚解凍後水份比較多,一定要用紙充分吸乾,這樣才能保證魚肉的口感,煎的時候也不會油花四濺。
3、青紅椒切塊,不粘鍋入油燒熱後,下薑絲煸香。
4、下入魚塊小火煎,魚塊兩面煎至金黃後出鍋。
5、不用另外加油,直接下入青紅椒翻炒,並加少許鹽調味。
6、重新倒入魚肉翻炒至味道融合,出鍋前加少許糖提鮮,點點紅燒醬油,即可以食用。
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