3種方法來加熱已熟的火腿
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方法1:重新加熱慢火烤制的火腿1、把火腿切成片。2、把火腿片放在一個淺的烤盤裡,並蓋上箔紙。3、用烤箱加熱火腿。4、檢視火腿,確保它沒有變得乾硬。方法2:加熱螺旋切片火腿1、將火腿切面朝下襬放在烤盤裡。2、用厚厚的鋁箔紙蓋住火腿。3、每斤火腿加熱10分鐘。4、加熱到一半的時候,檢視一下火腿,把火腿從烤箱拿出。5、在微波爐裡逐一加熱火腿片。方法3:重新加熱無骨火腿1、把火腿放在淺的烤盤裡。2、用鋁箔紙蓋住火腿。3、每斤火腿重新加熱20至30分鐘。4、減少帶骨火腿的烹飪時間。5、加熱到一半時,檢視火腿,把火腿從烤箱中取出。不論是慢火烤制火腿、螺旋切片火腿還是無骨火腿,從商店買的火腿,大多都是熟的。買回火腿後,只需要重新加熱,就可以上桌了!小火加熱慢火烤制火腿可以防止其變得乾硬;在烤盤里加點水,用高火加熱螺旋切片火腿就可以保持火腿所含的水分。根據火腿的重量進行加熱,這樣每次都能做出美味多汁的火腿!方法1:重新加熱慢火烤制的火腿
1、把火腿切成片。火腿可以隨意切,但是切的厚度應該薄到可以直接食用。你可以把整個火腿切成片,要是一次款待的人不多,也可以只切一點。
2、把火腿片放在一個淺的烤盤裡,並蓋上箔紙。箔紙可以鎖住盤子裡火腿切片的水分,從而防止火腿變得乾硬。為了不讓一丁點熱氣冒出,箔紙要裹住盤子的四周。
3、用烤箱加熱火腿。將烤箱溫度設為130攝氏度。火腿的重量決定重新加熱所需要的時間。每斤火腿應該在烤箱裡加熱10分鐘。
4、檢視火腿,確保它沒有變得乾硬。烤到一半時,把烤盤上的箔紙掀開一角。火腿片看起來大多呈粉色。要是你發現它們變白,那就是火腿片正變得乾硬。在盤子里加一點水,然後把火腿放回烤箱。
方法2:加熱螺旋切片火腿
1、將火腿切面朝下襬放在烤盤裡。切面朝下襬放可以防止火腿的水分逸出,還可以防止火腿上的醬料變幹或者粘在盤底。
2、用厚厚的鋁箔紙蓋住火腿。鋁箔紙應該完全蓋住火腿,並且裹住烤盤的四周。相對於普通鋁箔紙,厚鋁箔紙可以防止火腿變得乾硬。
3、每斤火腿加熱10分鐘。將烤箱溫度設為160攝氏度,每斤火腿大約加熱10分鐘。如果是從商店買的火腿,內部溫度應該加熱到60攝氏度;如果是吃剩的火腿,內部溫度應該加熱到70攝氏度。
4、加熱到一半的時候,檢視一下火腿,把火腿從烤箱拿出。掀開鋁箔紙的一角,把肉類溫度計插入火腿。正常溫度大概是70攝氏度。要是你發現火腿發白變乾硬,在烤盤裡多加點水,重新裹好鋁箔紙,然後把火腿重新放回烤箱。
5、在微波爐裡逐一加熱火腿片。把火腿片放在微波爐烤盤上並蓋上一張紙巾。每片火腿大約加熱一分鐘。
方法3:重新加熱無骨火腿
1、把火腿放在淺的烤盤裡。在盤裡加入半杯水,大約100毫升。這樣就可以在加熱的火腿保持水分。
2、用鋁箔紙蓋住火腿。鋁箔紙的邊緣要裹住烤盤的四周。確保夾緊或壓緊鋁箔紙的邊緣,這樣在加熱時可以防止熱氣或水蒸氣逸出。
3、每斤火腿重新加熱20至30分鐘。將烤箱溫度設為160攝氏度。加熱到一半時,檢視一下火腿的溫度。火腿內部溫度應該最終達到70攝氏度。
4、減少帶骨火腿的烹飪時間。如果是帶骨火腿,每斤應該加熱15至20分鐘。其餘操作方法都和無骨火腿一樣。把火腿和半杯(100毫升)水放入淺的烤盤中,並裹上鋁箔紙。
5、加熱到一半時,檢視火腿,把火腿從烤箱中取出。掀開鋁箔紙的一角,並把肉類溫度計插入火腿。正常情況下測得溫度大概是80攝氏度。要是發現火腿發白又變乾硬,在烤盤裡面多加點水,重新裹好錫箔紙,把火腿重新放回烤箱。
小提示
因為螺旋切片火腿含水量少,所以很容易變乾硬。最好直接吃涼的。把火腿放入烤箱加熱之前,可以在火腿上刷醬料。一些半成品火腿會自帶醬料和使用說明。你也可以自制或者購買醬料。
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