酸梅烏頭魚的家常做法
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1、主料:烏頭魚600g、酸梅1個。
2、輔料:油適量、鹽適量、香蔥適量、香菜適量、姜適量。
3、烏頭魚洗乾淨切塊。
4、準備的蒜苗、薑片、蔥段。
5、酸梅一個和一勺酸梅汁。
6、加入一小勺的糖用筷子扎開酸梅。
7、鍋裡下油燒熱,下魚煎。
8、煎到底面金黃後翻過來煎另一面,這是加入薑片。
9、煎到底部也金黃的時候加入蒜苗、適量的生抽、花雕酒。
10、加入少量的水和酸梅。
11、蓋蓋燜煮3分鐘。
12、最後加入蔥段即可。
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