家常炒麵做法介紹 普通家常麵條做法

1、用料：麵條一人份、西紅柿一顆、胡蘿蔔一根、火腿腸一根、蔥適量、幹辣椒適量、孜然粉適量、醬油適量、糖一小勺、鹽煮麵時加兩勺炒麵時加一勺、花椒粉適量。

2、鍋中下水，兩勺鹽，等水開下面，煮至八分熟，撈出放在涼水中激著。放在一旁備用。煮麵湯不要丟，等會可以喝。

3、蔥，西紅柿，火腿腸，幹辣椒切丁，胡蘿蔔切片。

4、熱鍋下油，放蔥花炒香，下火腿丁，翻炒一會兒。

5、下西紅柿，胡蘿蔔，紅辣椒，炒至西紅柿變軟，加一點點水（千萬別加多，就加一點點）。

6、加醬油適量，孜然，糖，花椒粉，鹽。炒至稠狀

7、面濾幹水，加入鍋中翻炒至麵條變色，因為之前煮過，所以不用炒太長時間。

8、翻炒過程中可以嘗一下，味不足可以再加點醬油。一定要炒的均勻。

9、簡單的炒麵就完成了。