雞蛋冷水下鍋煮要多久

1、雞蛋在冷水下鍋時開始計算，大火煮雞蛋完全煮熟，一般需12-13分鐘。想吃半溏心雞蛋只需煮7-9分鐘即可;想完全吃那種濃濃的溏心雞蛋，煮五分鐘即可。如果是用大鍋煮雞蛋，一定要加水沒過雞蛋高度才行。如果是煮蛋器煮更方便，都會有設定的時間。

2、冷水下鍋的好處是雞蛋溫度會隨著水溫一同升高，不會讓雞蛋殼因為突然遇高溫而破碎，特別是在冬天，如果直接將雞蛋丟入沸水，很可能造成溫差大而讓雞蛋破碎。