燉魚塊怎麼做不腥
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1、用牛奶浸泡然後煮熟可以去腥。
2、煮魚的時候加點酒或者醋也可以去腥。
3、最簡單就是切些生薑、蔥成一段段放魚肚子裡(外面也要擱點)
都是很有效的。
4、如果是燉魚的話,記得第一次5分鐘要把盤裡的水倒掉。
5、還可以放“紫蘇”,紫蘇是一種植物,外表是紫色的,對腥味有很強的去除作用,而且它本身還帶有一種特殊的香味。
6、在魚的背脊上,去處腥線,在醋與生薑的汁裡面浸泡10幾分鐘,便可去處腥味。
7、可以在做的時候加姜、料酒。如果是烤魚,最好就是烤好後加些檸檬汁,很不錯的。
8、魚清理後,用黃酒抹上,黃酒會揮發,會帶走魚腥。
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