怎麼做五花土豆絲 五花土豆絲

1、原料：大土豆一個、五花肉80g、胡蘿蔔20g、青辣椒一個、蒜一瓣。

2、將土豆、胡蘿蔔刨細絲，五花肉切片，青辣椒切絲。

3、將土豆絲、胡蘿蔔絲在沸水中白灼。

4、鍋中不放油開小火，將五花肉煸出油來，這樣五花肉就不會太油膩了。

5、待五花肉呈金黃色即可撈出，油放鍋中待用。

6、轉大火，先下蒜瓣與青辣椒爆炒。

7、接著放入白灼過的土豆絲與胡蘿蔔絲。

8、放入五花肉翻炒兩下。

9、最後放鹽與雞精調味即可裝盤。