老乾媽風味雞怎麼做 老乾媽風味雞步驟
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1、準備食材有雞腿兩個。
2、將雞腿去皮、除去腿骨、片成兩釐米左右的片。
3、青紅椒切片、生薑、大蒜切片、大蔥切斜節。
4、雞肉用牙籤穿好,碼入鹽、水澱粉、料酒。
5、打入蛋清。
6、放入胡椒,伴勻碼味十分鐘。
7、鍋入油放入雞片炸熟撈出。
8、鍋留底油放入姜蒜片、大蔥爆香。
9、下入炸過的雞片翻炒後下入老乾媽。
10、下入青紅椒翻炒。
11、倒入香油翻炒均勻後出鍋裝盤。
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老乾媽
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