芹菜怎麼做脆脆的

1、想要芹菜吃起來脆脆的，只需要在炒芹菜之前先燒一鍋清水，等到清水沸騰之後將切好的芹菜倒進去焯水即可。這樣既能保證芹菜外表的鮮嫩又能鎖住營養，口感還更爽脆。

2、準備材料：芹菜500g，豬肉300g，鹽適量，蔥適量，料酒適量，醬油少許，味精少許

3、將芹菜切段備用。

4、將豬肉切片備用。

5、鍋中放油，油燒熱後放入肉片炒至肉片變色。

6、肉變色後，加入料酒、醬油翻炒幾下，放入芹菜。

7、翻炒幾分鐘，加入鹽和味精，翻炒幾下即可出鍋裝盤，一盤美味的芹菜炒肉就成了！