怎麼做芸豆肉丁蒸餃
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1、肉餡100g,麵粉150g,豆角200g,輔料油適量,鹽適量,蠔油適量,五香粉適量,姜適量,生抽適量,香油適量。
2、麵粉150克,加溫水用筷子攪成絮狀。
3、不燙手時,揉成一個麵糰。醒30分鐘。
4、芸豆去筋洗淨。鍋內燒開水,將豆角焯燙3分鐘斷生。
5、蔥,姜切沫,加入肉餡中,先加少量油和生抽拌勻。
6、將焯好的豆角撈出,晾涼後切碎。
7、放入肉餡中,加適量五香粉、油、鹽、蠔油、香油拌勻。
8、麵糰醒好後分成均勻的劑子。擀成皮包入餡。
9、開水上鍋,上汽後蒸15分鐘,燜兩分鐘。
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