筍丁餃怎麼做怎麼做筍丁餃

1、主料：筍1000克、鮮蝦適量、香菇適量、肉糜適量。

2、輔料：蝦皮粉適量、小香蔥2棵、餃子皮適量、生粉少許、生蒜頭適量。

3、鮮筍切絲，冷水下鍋，煮熟，濾幹水分待用。

4、熟筍絲切碎。

5、香菇切丁和肉糜炒香，鮮蝦切碎，加蔥花、蝦皮粉、鹽、油、少許生粉，拌均。

6、取適量餡料，用餃子皮包成餃子。

7、撒少量水在餃子上，利於導熱，也預防蒸熟的餃子出現硬邊的現象。大火蒸15分鐘，燜5分鐘。

8、蒜頭切碎，用油爆至金黃關火加入醬油，就是美味的蒜頭。

9、筍餃淋上蒜頭即可。