澆湯麵的湯如何做好吃

1、食材：細麵條適量、韭菜適量、雞蛋1顆。

2、韭菜洗乾淨切小丁備用。

3、鍋內冷水燒開，下面，麵條開鍋兩次即可，硬一點更好吃。

4、煮好的麵條直接撈到涼水盆中，待用。

5、鍋里加油，燒熱。

6、將熟油直接澆到辣椒麵兒上面。

7、用底油炒雞蛋，邊炒邊把雞蛋打碎，炒熟乘出待用。

8、鍋里加涼水，燒開，調入鹽，十三香，雞粉，醋，辣椒油，然後加入韭菜碎和雞蛋碎，燒開，湯製作完成。

9、挑出一筷頭面條，不要太多，澆上熱乎乎的酸辣湯。

10、這款酸辣爽口的澆湯麵就製作完成。