大芥蘭怎麼儲存時間長還新鮮 如何儲存大芥蘭

1、低溫儲存最好的方法是低溫儲存，不讓花苔在儲藏期間繼續生長。因此，短途運輸中可以加入碎冰來降低菜溫，但碎冰切勿直接與菜葉接觸，否則葉片將被凍傷，變青軟，容易腐爛，從而失去商品價值。

2、採後的芥蘭不要過水，這是保持菜薹柔軟爽口的關鍵；芥蘭的葉片有一層特殊蠟層，田間要防好病蟲，採後不需進行防腐處理工作。

1、低溫儲存最好的方法是低溫儲存，不讓花苔在儲藏期間繼續生長。因此，短途運輸中可以加入碎冰來降低菜溫，但碎冰切勿直接與菜葉接觸，否則葉片將被凍傷，變青軟，容易腐爛，從而失去商品價值。

2、採後的芥蘭不要過水，這是保持菜薹柔軟爽口的關鍵；芥蘭的葉片有一層特殊蠟層，田間要防好病蟲，採後不需進行防腐處理工作。

1、低溫儲存最好的方法是低溫儲存，不讓花苔在儲藏期間繼續生長。因此，短途運輸中可以加入碎冰來降低菜溫，但碎冰切勿直接與菜葉接觸，否則葉片將被凍傷，變青軟，容易腐爛，從而失去商品價值。

2、採後的芥蘭不要過水，這是保持菜薹柔軟爽口的關鍵；芥蘭的葉片有一層特殊蠟層，田間要防好病蟲，採後不需進行防腐處理工作。

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1、低溫儲存最好的方法是低溫儲存，不讓花苔在儲藏期間繼續生長。因此，短途運輸中可以加入碎冰來降低菜溫，但碎冰切勿直接與菜葉接觸，否則葉片將被凍傷，變青軟，容易腐爛，從而失去商品價值。

2、採後的芥蘭不要過水，這是保持菜薹柔軟爽口的關鍵；芥蘭的葉片有一層特殊蠟層，田間要防好病蟲，採後不需進行防腐處理工作。

芥蘭的儲存 芥蘭能放冰箱嗎？

很多人家裡有種植蔬菜水果，但是每次又吃不完，就很苦惱芥蘭該怎麼儲存，人們的第一反應就算芥蘭能不能放在冰箱，我在這裡告訴大家，芥蘭能放在冰箱，但是得注意溫度，不能把芥蘭凍壞。

芥蘭的儲存

第一、採後的芥蘭不要過水。這是保持菜薹柔軟爽口的關鍵；

第二、芥蘭的葉片有特殊蠟層，田間要防好病蟲，採後不需進行防腐處理；

第三、短途運輸最好加碎冰降低菜溫，但是碎冰千萬別直接與葉片接觸，否則葉片將被“燙傷”，變青軟，容易腐爛，失去商品價值。

芥蘭能放冰箱嗎

可以放，但是不能放得太久。

蔬菜存放應該根據各種蔬菜的特性，選擇適合的條件。例如黃瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜溫蔬菜，適宜存放溫度一般在10℃左右，不能低於8℃；絕大部分葉菜為喜涼蔬菜，其適宜的存放溫度為0℃—2℃，不能低於0℃。一般情況下，蔬菜適宜的存放溫度介於0℃—10℃之間，溼度為85%—95%。大蒜、洋蔥和大蔥等蔬菜則應選擇溫度較低的乾燥環境存放。

家庭存放蔬菜時，可以選擇較薄的保鮮袋，將新鮮完好的蔬菜放入保鮮袋內，並用針在袋上扎5個小洞，然後將塑料袋封口，放入適宜溫度下進行存放。

隔夜的芥蘭還能吃嗎

芥蘭隔夜能吃，現在天氣變熱了，隔夜的芥蘭要放在冰箱才不會變質，所以還是可以食用，不會有什麼問題，但最好是能快些吃完，以免營養流失。

隔夜菜的存放期限

1.隔夜菜在5度以下的低溫環境，可存放1—2天。如存放3天以上，蔬菜中天然存在的鹽會轉化為亞鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。

2.動物性食品在25—30度時，3—4小時即變質。

3.色拉、海蜇之類的涼拌菜，由於加工時就受到了較多汙染，即使冷藏，隔夜後也很有可能已經變質，應該現制現吃。

4.醃製食品鹽分多，安全食用期限可延長到3—4天。

芥藍採收後如何進行保鮮？

芥藍是不耐貯運的蔬菜品種，如果需要長途運輸，採收後要進行保鮮處理。首先採收後要整齊的碼放在筐內，並在菜上覆蓋浸溼的麻袋，以起到保溼降溫的作用，然後將筐放在1℃的低溫庫內預冷24小時，並噴灑保鮮劑，最後用內有塑料膜的紙箱包裝，用冷藏車進行長途運輸。真空預冷方法可以縮短預冷時間，預冷效果比自然低溫庫好，但成本比較高。

芥蘭怎麼儲存時間長

採收時帶幼嫩的小花蕾，但是花苔高度不能超過葉片的高度。清晨採收，手套鐵指甲，或用小刀切斷菜薹，輕輕放入籮筐，運回加工場，需要預冷但不能浸水冷卻。最理想是真空冷卻。出口芥蘭常用真空預冷，保鮮效果最好。這樣做又可以先包裝後預冷，方便操作。如果沒有預冷裝置，也可以把芥蘭放入冷庫，庫溫定在0℃，連續開機，次日菜溫降下來後再用籮筐包裝，內墊0.03毫米的薄膜，或者用防水紙箱包裝。溫度控制在1－2℃，相對溼度95－98%。如果芥蘭的質量好，貯運期一個月，除稍有輕耗外，商品率100%，不開花，不落蕾，風味正常。

值得注意的問題：第一、採後的芥蘭不要過水。這是保持菜薹柔軟爽口的關鍵；第二、芥蘭的葉片有特殊蠟層，田間要防好病蟲，採後不需進行防腐處理；第三、短途運輸最好加碎冰降低菜溫，但是碎冰千萬別直接與葉片接觸，否則葉片將被“燙傷”，變青軟，容易腐爛，失去商品價值。

夏季高溫把把芥蘭植株搬到冷庫休眼10多天對芥蘭質量有提高嗎

題主是否想詢問“夏季高溫把把芥蘭植株搬到冷庫休眠10多天對芥蘭質量有提高嗎”？有提高。夏季高溫時期，要採用遮陰蔽日等降溫措施，提高芥蘭的質量和產量，芥蘭不怕冷，因此適合用低溫保鮮而不需用藥劑防腐，搬到冷庫休眠10多天，庫溫定在0攝氏度，連續開機，用防水紙箱包裝，溫度控制在1到2攝氏度，相對溼度95－98%，可以對芥蘭有保鮮的作用，提高芥蘭的質量品質。芥蘭為十字花科一年生草本植物，以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，質脆嫩、清甜。

芥藍焯水後可以放在急凍嗎

可以。芥藍有焯水後急凍冰鎮芥藍的做法。

1、這種做法首先要將芥蘭菜洗乾淨備用，對半切開然後將水煮開，可以稍微放入一點鹽。

2、將洗淨後的芥蘭放入已經煮開的熱水裡，燙一分鐘左右，備好墊底的冰塊。

3、最後將燙熟後的青菜的水濾掉，然後稍微放涼，再置入墊好冰冷的碟子裡急凍即可。

芥蘭頭的挑選與存放

選購芥蘭：買芥蘭主要看兩點，一是儘量選購沒有黃葉子、爛葉子的。另外因為芥蘭的梗本來就比較粗，所以儘量挑選梗比較細的芥蘭，肯定口感會比較嫩，而且也更好入味一點。

芥蘭頭的營養價值是很高的，含有很豐富的維生素c，維生素c對於我們來說都是很重要的，能夠維持身體的正常的工作，提高身體的免疫力，讓我們的身體很少生病

存放的話最理想是真空冷卻。出口芥蘭常用真空預冷，保鮮效果最好。這樣做又可以先包裝後預冷，方便操作。如果沒有預冷裝置，也可以把芥蘭放入冷庫，庫溫定在0℃，連續開機，次日菜溫降下來後再用籮筐包裝，內墊0.03毫米的薄膜，或者用防水紙箱包裝。溫度控制在1－2℃，相對溼度95－98%。如果芥蘭的質量好，貯運期一個月，除稍有輕耗外，商品率100%，不開花，不落蕾，風味正常。

切好的芥蘭該怎麼儲存

將切好的芥蘭防水養著，水的的多少以蓋住芥蘭為好，在上面撒點冰塊然後放冰箱冷藏，一半能保持個把禮拜 不爛

芥藍食用事項挑選儲存和搭配

　　食物的種類是有很多的，比如說芥藍就是我們經常食用的一種蔬菜，營養價值高，而且還可以有豐富的維生素和纖維素，經常食用對身體有好處，那麼你是否知道如何挑選和食用的搭配呢，來看看吧。

　　 食用芥藍要注意什麼?

　　1、芥藍菜有苦澀味，炒時加入少量糖和酒，可以改善口感。

　　2、芥蘭梗粗不易熟透，烹製時加入的湯水要比一般菜多，炒的時間要長些，才能更好保持菜裡的水分。

　　3、採後的芥蘭不要過水，這是保持菜薹柔軟爽口的關鍵。

　　 如何挑選芥藍?

　　在選芥藍的時候不宜選莖過粗的，一般粗莖的芥藍會比較的老，要選苔葉細嫩濃綠，無黃葉的，並且葉片要完整，沒有枯黃或開花的現象，如果是包心的芥菜則葉柄要越厚實越好。在挑選的時候要注意越厚實的越好，注意不要選擇根比粗的選擇細一些的而且厚實的，綠色的是最佳的選擇。

　　 芥藍如何儲存?

　　可以在芥藍身上撒點水然後豎立放置在冰箱內冷藏即可，不過不宜放置太久。

　　 芥藍和什麼一起吃比較好?

　　芥藍和玉米一起吃：可通便利尿

　　芥藍和牛肉一起吃：可養肝明目、增強食慾

　　芥藍和白靈菇一起吃：可排毒、治便祕

　　芥藍和山藥一起吃：可消暑

　　芥藍和西紅柿一起吃：可防癌

　　關於芥藍的注意事項和它的儲存搭配的方法，上面給大家介紹了相關的內容了，從上面的這些內容中我們不難看出的是芥藍的營養價值高，和食材一起搭配可以起到不錯的養生的效果，大家可以放心食用。

芥蘭菜是不是要放冷凍來儲存？

這菜不用冷凍啊，可以冷藏啊，那樣就凍壞了呢，也不能放在冰箱時間太久的，

望採納

老家種了很多菜心，菜心儲藏及保鮮方法有哪些呢？

菜心吃不完儲存法，首先找個袋子將菜心裝進去然後密封起來，放在冷藏室起來，但是不要超過二十小時左右，過了就不新鮮，菜心容易變黃了。葉菜類通常無法久放，如果直接放入冰箱內冷藏，很快就會變黃，葉片也溼爛爛的，儲存此類蔬菜最重要的就是留住水分，同時又得避免葉片腐爛。綠葉菜，小白菜，油菜，芥蘭，菠菜，茼蒿，買回來一般直接放在冰箱冷藏，不用放保鮮膜或者保鮮袋，放保鮮袋捂了容易出水葉子爛，時間別超過三天，葉子菜時間長了維生素損失。

摘下的植物在一段時間內仍然是未死亡的，呼吸作用仍在進行。包裹嚴實的話，蒸發出的水分也很難容易漚爛東西。 另外別和成熟的水果放在一起。眾所周知那個最佳催熟劑乙烯，成熟水果也會釋放。蔬菜買起來便利，我們就容易多囤，而如果儲存方式不當，很容易造成蔬菜腐壞。而壞掉的時蔬，不僅營養價值全失，而且還容易產生多種物質，只能丟掉了。挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜，捆成500g左右重的小捆，外包一層紙（不見綠葉為好），裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝下葉朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7－10天內菜葉鮮嫩如初。

將裝有蔬菜的保鮮袋沉入水中，記住，一定要將袋口留在外面，不能讓水淹沒袋口，然後慢慢地擠掉裡面的空氣，袋子裡的空氣已經在水壓的作用下被排出，達到一個真空的狀態，再紮緊袋口。冬天溫度較低時，可將白菜放在陰涼通風處，室溫下儲存；平常產期-將外表處理乾淨的白菜放入塑料袋裡，去除空氣，綁緊塑料袋，密封放入冰箱冷藏儲存。