龍蝦尾如何做湯
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1、原料:龍蝦600克,黃油10克,洋蔥20克,蒜塊5克,番茄醬30克,
2、龍蝦去肉,取出的龍蝦肉做刺身後用冰塊墊底上桌。
3、在一個深鍋內倒入液體狀黃油至蓋滿鍋底,加熱到7分熱後放入麵粉翻炒後加入洋蔥、蒜塊、番茄醬(也可加入一些香芹段),然後放入高湯、龍蝦殼並倒入600ml白葡萄酒和一勺鮮芥末,加入胡蘿蔔丁、捲心菜絲、切段玉米棒、土豆塊小火煮開即可。
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龍蝦
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