廣東冰鎮大海螺怎麼做
- 家常美食
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1、詩詞啊:海螺6個、姜2片、蔥1根、料酒3勺、青瓜半根、生抽3勺、芥末少許
2、買回海螺,刷一下外殼,洗淨。
3、蔥切段。
4、姜切絲。
5、水燒開,將姜,蔥,料酒3勺,海螺,倒入鍋裡,中火燒5~7分鐘。(螺大的7分鐘,螺小5分鐘。)
6、青瓜刨去部分皮,用創刀刨成薄片,鋪上盤子。
7、準備一碗冰水,海螺煮了5~7分鐘,撈出來,泡入冰水。
8、將海螺拖出肉,去掉尾巴及綠色內臟,只要頭,切薄片,放在盤子上。(切片薄一點好吃。)
9、將海螺片包上保鮮膜,放入冰箱,冰兩個小時。(家裡有冰的,可以直接盤底加冰,就不用放冰箱了。)
10、吃的時候,倒一碟芥末+生抽,或者甜辣醬,沾著吃。
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