蒸螃蟹先把水燒開再放螃蟹嗎
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1、一定要水燒開了再蒸螃蟹。
2、清蒸螃蟹,這樣能更好的保留螃蟹的鮮味,涼水時就把螃蟹放在蒸籠裡,注意加蓋,以防螃蟹受熱後逃跑.清蒸十五分鐘就可以了。煮的時間和蒸的差不多,15分鐘左右,時間太長,蟹肉變老了就不好吃了。
3、如果是河蟹,建議你蒸或煮著吃,先把河蟹洗淨,特別是那個鉗子上的毛,因為裡面有很多泥沙,手抓住後蓋,用刷子刷乾淨。然後用繩子綁住。放在蒸鍋裡肚子朝天,以防營養流失。一般蒸的時間為8~~10分鐘。
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