巧克力提拉米蘇步驟

1、準備材料，吉利丁片提前用冰開水泡好

2、將動物淡奶油打到5成發，也就是剛剛粘稠過來，如圖，出現紋路即可

3、將馬斯卡彭打至順滑

4、分三次加入白糖，打發蛋白

5、第一次，當蛋白出現魚泡眼時

6、第二次，當蛋白出現細小的泡泡時

7、第三次，當蛋白呈奶昔狀時

8、將打蛋器提起時有小尖峰，並且蛋盆倒扣不落下時蛋白就打好了

9、鍋中加入水和白糖，煮沸

10、將煮沸的糖水倒入打好的蛋白中，一邊倒入一邊用打蛋機攪拌

11、將淡奶油倒入打好的蛋白中，並攪拌均勻

12、再將馬斯卡彭加入，並藉助打蛋機攪拌均勻

13、將消化餅乾沾取咖啡酒鋪在容器底部

14、將泡好的吉利丁片瀝乾水分後加熱，倒入蛋糊中攪拌均勻

15、然後在容器中，倒入一層蛋糊，放一層沾取過咖啡酒的消化餅乾，直到蛋糊全部倒入

16、將做好的提拉米蘇輕震，震出氣泡，冷藏4小時以上，我冷藏了一個晚上

17、冷藏後的提拉米蘇脫模，並撒上可可粉，可以進行簡單的裝飾，我這裡並沒有做任何裝飾，但是也很漂亮，對不對？

1.

準備材料，吉利丁片提前用冰開水泡好

2.

將動物淡奶油打到5成發，也就是剛剛粘稠過來，如圖，出現紋路即可

3.

將馬斯卡彭打至順滑

4.

分三次加入白糖，打發蛋白

5.

第一次，當蛋白出現魚泡眼時

6.

第二次，當蛋白出現細小的泡泡時

7.

第三次，當蛋白呈奶昔狀時

8.

將打蛋器提起時有小尖峰，並且蛋盆倒扣不落下時蛋白就打好了

9.

鍋中加入水和白糖，煮沸

10.

將煮沸的糖水倒入打好的蛋白中，一邊倒入一邊用打蛋機攪拌

11.

將淡奶油倒入打好的蛋白中，並攪拌均勻

12.

再將馬斯卡彭加入，並藉助打蛋機攪拌均勻

13.

將消化餅乾沾取咖啡酒鋪在容器底部

14.

將泡好的吉利丁片瀝乾水分後加熱，倒入蛋糊中攪拌均勻

15

然後在容器中，倒入一層蛋糊，放一層沾取過咖啡酒的消化餅乾，直到蛋糊全部倒入

16

將做好的提拉米蘇輕震，震出氣泡，冷藏4小時以上，我冷藏了一個晚上

17

冷藏後的提拉米蘇脫模，並撒上可可粉，可以進行簡單的裝飾，我這裡並沒有做任何裝飾，但是也很漂亮，對不對？