紅燒豬蹄如何做又爛又香又好吃

1、需要的材料：冰糖、食鹽、香葉、姜、料酒、老抽、八角、桂皮、小蔥。

2、豬蹄一劈兩半，清洗乾淨。

3、下涼水鍋中，煮開。

4、水開後，撇去浮沫，下入所有香料。

5、倒入老抽、冰糖攪拌均勻，然後蓋上鍋蓋，燜燉30分鐘以上，中途可掀蓋檢視水量。

6、調入食鹽，繼續蓋蓋燜燒15分鐘，直到湯汁收濃。

7、出鍋，裝盤，熱吃冷吃均可。