怎樣做雙絲醬拌麵
- 家常美食
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1、食材:茄子300克、豬肉100克、麵條300克、油50毫升、鹽3克、醬油5毫升、麵醬25克、蔥薑蒜6克、大料1克、澱粉2克、味精1克。
2、豬肉洗乾淨切成絲。加澱粉、油攪拌均勻,醃製10分鐘。
3、茄子洗乾淨切成絲。
4、備好蔥薑蒜、大料。
5、炒鍋放油加熱,大料入鍋煸香,蔥薑蒜入鍋煸香。
6、肉絲入鍋煸炒。
7、炒至肉絲變色,加麵醬炒。
8、加醬油。
9、茄子絲入鍋翻炒,炒至茄子塌,加鹽、味精炒均勻即可盛出備用。
10、煮鍋放水燒開,煮熟麵條撈出,新增雙絲醬攪拌均勻即可享用。
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