牛肉丸做好吃的方法
- 家常美食
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1、豬肉洗好,晾乾水分,然後切成肉片,放入冰箱,冷凍30分鐘以上。
2、用一個碗,把準備好的水、料酒、糖、澱粉,攪拌均勻,放冰箱,冷藏30分鐘以上。
3、將冷凍好的豬肉,剁碎至顆粒狀加入鹽,繼續剁碎至肉泥狀,將冷凍的醬料水,分三次倒入肉泥中,繼續剁碎至細膩肉泥為止(期間保證肉不發熱,這樣的肉丸才光滑)。
4、肉泥打好,弄成丸子狀,全部放入溫水中,開中火,煮至所有丸子浮起來,撈起倒入可飲用的冷水中,這樣丸子更加有嚼勁。
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