廣東早茶點心吃什麼

廣東早茶點心比較常見的有叉燒包，腸粉，薄皮蝦餃，薄皮蝦餃，幹蒸燒賣，奶黃包，蘿蔔糕，鳳爪，蒸排骨等等。

腸粉

粵式腸粉想必大家都知道，要說廣東早茶都有什麼比較好吃，這道粵式腸粉一定是要吃的。這是廣東茶樓必備的一種點心，粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來口感也比較鮮香，爽滑細膩。腸粉也是很健康的食物，裡面含有豐富的蛋白質、微量元素、維生素等。

叉燒包

叉燒包是廣東早茶中必不可少的一種，一直是廣東人的最愛，也是比較大眾化的點心，叉燒包的包皮採用的是酵母發酵法，吃起來包子的皮比較鬆軟，叉燒包的餡料也很講究，就是把叉燒切成絲，再調上糊狀的芡，蒸熟即可，叉燒包的特點就是表皮鬆軟，餡香有汁。

薄皮蝦餃

薄皮蝦餃不僅好看，也是一道非常好吃的廣東早茶點心，很多廣東人都非常愛吃。用小麥麵粉和蝦仁作為主料製作而成，薄皮蝦餃外觀很好看，晶瑩透明，持其阿里鮮甜適口，蝦鮮味非常濃郁，製作起來也很講究，是廣東早茶必備。

幹蒸燒賣

幹蒸燒賣是廣東省傳統名點，廣東早茶點心中的人氣點心之一，屬於粵菜系。幹蒸燒賣用半肥瘦的豬肉、蝦仁、雲吞皮和雞蛋做成的，拌上了生抽、白糖、鹽，以及雞粉、胡椒粉、生粉、料酒等配料，這道點心歷史悠久，在上世紀30年代就已經風靡廣東各地，一直是酒家茶市的爆款點心。

奶黃包

奶黃包又稱奶皇包，帶著濃濃的奶香味和蛋黃香味，這是廣東早茶點心，也是傳統名點，屬於廣式風味。廣東人喜歡喝早茶，喝早茶的時候，一般會點上一些點心，奶黃包就是其中點單率會比較高的一種點心，常見的餡料有三種。

蘿蔔糕

蘿蔔糕是中式糕點，在福建閩南、廣東等地區都是很常見的，蘿蔔糕一般是用在來米粉，又稱再來米粉，很多中式小吃都是用它製作而成，比如今天介紹的蘿蔔糕，在米粉漿中加入醃製好的蘿蔔絲等材料，上蒸籠蒸制而成的糕點小吃。價格便宜，好吃又營養。

鳳爪

廣式早茶中不可缺少的的一道菜，那就是鳳爪，都知道鳳爪裡面有豐富的膠原蛋白，能保持面板的滋潤，具有養顏之效。鳳爪上面澆上了豉汁，蒸後，色澤紅潤，酥軟可口，味道醇香，入口即脫骨，讓人回味無窮。

蒸排骨

廣式蒸排骨和一般的排骨做法不同，這是廣東的傳統名菜之一，蒸排骨採用的是豬排骨作為主要材料，主要烹飪工藝是蒸。排骨營養豐富，可補充蛋白質，是食補良品。蒸排骨是廣東早茶裡面的重要名點。