蒜泥莧菜

1、準備材料：莧菜600克，大蒜4粒調昧料，麻油1/4大匙，色拉油、鹽各1/2大匙

2、莧菜洗淨，瀝乾水分，摘除老莖及老葉，切成3釐米長段備用。

3、大蒜去皮，磨成泥，放入碗中，加入麻油1/4大匙拌勻做成醬汁

4、鍋中倒3杯水煮滾，擠入莧菜及色拉油、鹽各1/2大匙燙煮約3-4分鐘，撈出瀝乾，入盤淋上蒜泥醬汁即可。