怎樣做蒜薹雞蛋餃子

1、食材:蒜薹500克、雞蛋5個、麵粉500克。

2、輔料:油適量、鹽適量、雞精適量、十三香適量、香油適量、醬油適量。麵粉加適量的水和成麵糰，蓋好醒20分鐘。

3、蒜薹摘好洗淨，切碎。

4、雞蛋打到碗裡攪勻，熱鍋熱油下雞蛋炒熟攪成小塊。

5、把蒜薹與雞蛋倒入盆裡，然後加入少許植物油、鹽、雞精、十三香、醬油、香油。

6、攪拌均勻餃子餡就做好。

7、切下一塊麵揉成長條形，然後切成太小均勻的小劑子。

8、把小劑子按扁擀成餃子皮。

9、取1個餃子皮包入餡料，從右至左捏好就包成1個餃子了。

10、包好的餃子。

11、鍋里加水煮沸下餃子，用勺子貼著鍋底，慢慢向前推動餃子，使其不粘鍋。蓋上蓋子煮沸，煮沸後拿下蓋子小火煮2分鐘，加入2勺涼水，再蓋好蓋子煮沸即可。

12、煮好的餃子，撈到容器裡開吃。