醃製臭菜的方法
- 家常美食
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1、白菜剝去外層,洗淨,裡外均勻抹上鹽,醃半天。注:辣白菜的製作從頭到尾都不能沾一點油;
2、醃了半天后,擠掉水分;
3、準備好:姜,蒜,蘋果,梨;
4、姜,蒜,蘋果,梨剁末兒,蘋果、梨用1/3或者一半即可;
5、加入適量涼白開,把辣椒麵,鹽,味精調勻;
6、把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒麵中;
7、開始醃菜!從最內層開始,把調好的辣椒糊糊抹在白菜上,裡外都抹;
8、接著抹;完全抹勻。
9、拿一個帶蓋的容器,注意洗淨,一定不要有油,如果無蓋的,用保鮮膜封住也可以,3-5天就可以吃了。
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