醃製榨菜的方法 怎樣醃製榨菜

1、材料：榨菜、辣椒粉、花椒粉、味精、胡椒粉、白糖、鹽、高度白酒等。

2、首先將榨菜洗淨。

3、將洗淨的榨菜切成絲。

4、把切好的炸菜放入盆中加入適量的鹽，用手充分攪拌均勻。

5、把攪拌均勻的榨菜里加入適量的水進行浸泡2小時左右。

6、將浸泡好的榨菜放入紗布中瀝乾水分，最好放置一晚上水分充分瀝乾。

7、將瀝乾水分的榨菜放入碗中，加入適量的辣椒粉、花椒粉、味精、胡椒粉、白糖、鹽、高度白酒等。

8、用筷子進行充分攪拌均勻。

9、將攪拌均勻的榨菜裝入瓶中進行密封幾天後就可以吃了。