晚上吃什麼飯簡單易做

1、原料：番茄1～2個切塊、雞蛋2個打散、義大利面、蔥花薑絲、黑胡椒粉適量、洋蔥半個切絲。

2、煮鍋熱開水，加點鹽，下面；炒鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用；鍋內用炒雞蛋剩餘的油加洋蔥、薑絲爆香，加入番茄和少許水炒至軟爛，再加入剛才炒好的雞蛋。

3、灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可關火；把下好的面撈到炒鍋裡，跟炒好的菜拌勻，出鍋裝盤。