紅燒肉的做法是什麼
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1、原料:五花肉、姜、紅辣椒、冰糖、八角。
2、將肉切成大小相等的塊狀。
3、將鍋裡放入少量的油,將五花肉炒至變色,加入姜、辣椒、八角炒香。
4、將炒變色的五花肉倒入高壓鍋內,加入少量的水,調整至肉類的檔位,注意,如果用高壓鍋進行操作,水量一定要少,不需要沒過材料。
5、將高壓鍋內的肉倒回炒鍋,加入冰糖上色,收汁。
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紅燒肉
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