鮮鯽魚怎樣做好吃

1、材料：鯽魚500g，麵粉適量，鹽適量，十三香少許，香菜3根。

2、選1兩左右新鮮小鯽魚，去除鰓和內臟。

3、魚洗淨後撒鹽，十三香，醃製3－5分鐘。

4、將醃製好的小魚控幹水分，放入三兩面粉（約兩小把）。

5、攪拌均勻。

6、鍋中倒入油，大火，油溫六成熱，放入粘滿乾麵粉的小鯽魚，轉中火，炸至外表金黃，關火撈出。起鍋燒油，待油溫六成熱復炸，1－2分鐘，迅速撈出。