怎樣做出酸甜好吃的魚尾

1、準備魚尾片，片開後去掉骨頭，將魚身改成花刀，裝入碗中加入蔥姜，精鹽，味精，胡椒粉和料酒，抓勻醃10分鐘。

2、接著在醃好的魚尾上面拍上澱粉，將其擺好造型，放入勺中，鍋中燒油，五成油溫炸把勺子放入，大火炸金黃撈出控油擺盤。

3、鍋留底油，加入番茄醬，白糖和白醋，再少來點鹽，熬至粘稠後澆汁即可。