車螺芥菜湯做法

1、將芥菜洗淨，然後切段，放進水裡先泡十幾分鍾，把可能殘留在芥菜上的農藥浸泡掉。

2、將車螺放進盤子裡用手搓洗乾淨，再用清水沖洗三遍，把泥沙清除乾淨。

3、在鍋裡燒開水，然後放進油和食鹽，等到水煮沸了，先把車螺倒進鍋裡煮。

4、等煮到車螺差不多都開了口，放進芥菜，等到芥菜差不多都軟的時候，淋上一點白酒可以去腥，攪勻後關火即可。