怎麼做好吃的豆腐？

豆腐好吃又下飯，而且營養豐富。今天小編給大家分享一下怎麼做好吃的豆腐，希望大家都能喜歡。

工具/材料

材料：豆腐 辣椒鹽 味精 醬油 食用油 姜蒜

操作方法

食材的準備：
辣椒2個，將辣椒去籽去蒂，清洗一下，撕成小塊；
豆腐選用老豆腐，稍微清洗一下；
取1小塊姜，切成薑末；姜可以增香；
取2-3個蒜頭，去膜，切成兩半；蒜可以提味；

炸豆腐：
開火，加入較多的食用油，待油溫升高7-8成熱的時候，將豆腐切成小塊，下入鍋裡，炸至表面呈現金；
油溫要高，才不會粘鍋；
將炸好的豆腐盛出備用；

炒配料：
將多餘的油倒出，留少量在鍋裡；
待油溫升高，將薑末下鍋炒香；

炒辣椒：
待薑末炒香後，將辣椒倒入鍋裡，翻炒至7-8成熟；盛出備用；

混合：
待辣椒炒至7-8成熟後，將蒜頭和炸好的豆腐放入鍋裡，翻攪均勻；

滷煮：
待鍋裡的食材翻炒均勻後，加入適量的醬油和少量的水，開大火，將食材滷煮2分鐘；

調味、完成：
待滷煮1-2分鐘後，加入適量的鹽和味精調味，翻攪幾下，再煮到收汁，就完成了。