胡蘿蔔雞蛋炒米粉

1、材料：幹米粉餅兩個，雞蛋一個，胡蘿蔔半根，青椒一個，包菜芯一個，洋蔥小半個。

2、先把幹米粉餅用開水泡軟。

3、胡蘿蔔和洋蔥切絲。

4、包菜和青椒也切絲。

5、炒鍋放極少量油，雞蛋磕碗裡，打散，炒成蛋餅再用鏟子劃開，盛出備用。

6、另起鍋熱油，先放洋蔥和青椒絲。

7、炒出香味後放胡蘿蔔和包菜絲翻炒一分鐘。

8、泡軟的米粉撈出入鍋。

9、加一勺半十三香粉。

10、加適量生抽。

11、炒好的雞蛋放入。

12、加一勺鹽。

13、淋入適量紅辣椒油，炒勻即可出鍋。