醃瘦肉的步驟
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1、瘦肉適量、料酒適量、鹽適量、耗油適量、油適量、生粉適量。
2、將多餘的瘦肉切好成塊狀,放置一個盤子裡;再將適量的料酒(看肉的多少情況而定)、耗油、鹽,先用筷子(手)攪拌均勻。
3、將生粉適量的放入攪拌好的瘦肉中,再進行攪拌均勻。
4、將花生油或食用油倒入瘦肉中,再次攪拌均勻,用保鮮膜套好即可放入冰箱,這樣的瘦肉下次煮的時候儘量不要放鹽,並且也會比不醃製的好吃一些。
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瘦肉
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