包粽子鹹蛋黃是否需要煮熟
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2、包粽子一般用生的鹹鴨蛋黃。通常可以買現成的蛋黃或整個鹹鴨蛋,鹹鴨蛋裡面的蛋白是液體狀態,蛋黃是固體狀態,方便取出,也方便用於包粽子。包粽子用生鴨蛋黃容易破,而熟鴨蛋黃在取出時較為困難。因此用生的鹹鴨蛋黃是較好的選擇,此外還可以新增風味。
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2、包粽子一般用生的鹹鴨蛋黃。通常可以買現成的蛋黃或整個鹹鴨蛋,鹹鴨蛋裡面的蛋白是液體狀態,蛋黃是固體狀態,方便取出,也方便用於包粽子。包粽子用生鴨蛋黃容易破,而熟鴨蛋黃在取出時較為困難。因此用生的鹹鴨蛋黃是較好的選擇,此外還可以新增風味。