正宗椰糕的製作方法 正宗椰糕的製作方法介紹

1、椰子糕的用料：椰漿50ml、蛋清兩個、牛奶一瓶、白糖適量、魚膠粉50g、煉乳少許、椰蓉適量。

2、備齊材料，將魚膠粉隔熱水融化。

3、將牛奶，白糖，椰漿，煉乳混合以後加熱，攪拌均勻。

4、將準備的蛋清打發至有泡沫。

5、魚膠粉融化後，倒入牛奶椰漿混合液體中，攪拌均勻。

6、最後，加入蛋清，攪拌，泡沫過多時，可以過濾一次，在保鮮盒裡鋪上保鮮膜，把最後的液體倒入裡面，冷卻以後放入冰箱冷藏室。

7、等到液體凝固以後，拿出來切塊，裝盤撒上椰蓉就是香甜的椰子膏了。