烤鴨要烤多長時間

1、正常來說，烤箱開啟到200℃，烤一隻大約4.2斤左右的鴨子，需要一小時左右，但要注意前後要進行翻面，而且半小時得翻一次。要小心烤焦的情況。

2、烤鴨也是非常講究的，鴨子不能是太冷的，我們可以先將鴨子進行清洗醃製然後先進行一個預熱，等待鴨子升溫後再進行烤，因為鴨子如果是冷的直接烤的話，容易出現烤出皮焦肉不熟的狀況。這樣會嚴重影響我們的口感。

3、還有一個小技巧就是因為鴨胸是整個鴨子最厚的一個部位，我們可以在鴨子胸部用竹籤扎幾下，如果流出透明的湯汁就代表這隻鴨子已經熟透了，如果不是，而是流出血水的話，那就需要多烤一段時間。