炸雞排做法介紹

1、雞胸肉切片,拍鬆。

2、加入鹽,料酒,花椒麵等調料,醃七到八個小時。

3、肉片依次裹上澱粉,蛋液,麵包屑。

4、油溫不用太高,炸肉排,炸兩次。

5、如果沒有竹籤,可以將肉排改改刀,切成條,便於吃。

6、炸雞排是小吃，主要食材是雞大腿或雞脯肉，工藝是炸，味鹹辣。雞肉中蛋白質含量高，但是油炸食品食用量宜控制。

雞胸肉是在胸部裡側的肉，形狀像斗笠。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。 卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。雞胸肉是雞肉中屬於蛋白質含量較多的部位。