薄荷泰椒燜牛腩的家常做法簡單介紹
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1、材料:牛腩500克、薄荷葉適量、泰椒1個、花椒3克、紹酒適量、柱侯醬適量、二湯或水適量、薑片5片、蒜頭3瓣、鹽適量、糖適量、花生油適量。
2、薄荷葉洗淨切絲備用。
3、牛腩洗淨,切塊,用熱水燙去血水,撈起備用。
4、開鍋下油,放入花椒、泰椒、薑片、蒜頭爆香,加二湯或水及適量柱侯醬、紹酒煮開,放入牛腩燜稔,加入薄荷、鹽、糖煮至入味,上碟時以適量的薄荷葉絲墊底,把烹好的牛腩加上便可。
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