醃豬蹄做法

1、豬蹄斬斷、姜、蒜去皮後拍扁。

2、鍋里加入沒過豬蹄的水,放入姜、蒜、料酒1小勺、鹽1小勺,中火煮10分鐘。

3、豬蹄煮10分鐘就撈起,放進涼水(冰水)裡泡至變涼,再放進鍋裡煮10分鐘,再撈出來泡涼水(重複3次)。

4、重複3次過冷水以後,把豬蹄放進提前煮好並凍成冰水的糖醋水裡,放進冰箱冷藏6個小時以上,就可以吃了。