黑椒灌餅的做法

1、200克的麵粉中加入水。揉成稍軟和光滑的麵糰。

2、把洋蔥和豬肉切成粒。20克的麵粉用色拉油調成稀的油酥。

3、把麵糰分成兩份。把洋蔥和豬肉放一塊，加入黑椒、鹽、香油拌勻。

4、把面擀成長條，均勻地抹上油酥。

5、然後捲起，捲到最後把一頭的面拉拉再捲起來。然後把兩頭按緊。再用手按開，按的扁扁，長長的。

6、放入鍋中烙到兩面發黃，然後將一面刷上油，再翻過來煎。一個雞蛋加入鹽充分的打散，放入豬肉餡，拌勻。用筷子將一頭開啟，將雞蛋液灌入。

7、把一頭封住，用小火蓋上蓋子慢煎，等面身發鼓了，就熟了。拿出切成條，裝盤。