炒鴨血的做法 怎麼做好吃的鴨血

1、食材：鴨血、韭菜、大蔥、大蒜、姜、花椒各適量。

2、將韭菜切成段，大蔥，大蒜，姜分別切成片備用，鴨血切成方塊，用清水衝去鴨血中碎末，鍋中放入適量油燒熱，放入花椒粒爆香，放入蔥蒜薑片爆香，放入切好的鴨血塊，輕輕推動。

3、待鴨血炒變色後，放入一小勺料酒去腥，放入一勺老抽，在放入一勺辣椒醬，待鴨血熟透後，放入適量鹽和韭菜，翻炒均勻出鍋。